Pizza, pain & Focaccia

Focaccia tomates cerise et olives vertes

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Nous sommes au printemps, le soleil revient, les journées s’allongent… Mmhh ça me donne envie de voyager. Plus particulièrement en Italie. Pour ça, rien de tel qu’une bonne focaccia. C’est facile à faire et ça ne demande pas énormément de boulot. Par contre, il faut être faire preuve de patience … Évidemment, vous pouvez accompagner votre focaccia comme bon vous semble et même utiliser cette recette pour vos pâtes à pizza. Moi j’ai décidé de faire dans le simple et le classique, olives vertes et tomates cerise !

ingredients

Pour 2 personnes

POUR LA PÂTE

  • 500 gr de farine
  • 300 ml d’eau
  • 21 gr de levure boulanger
  • 15 g de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

POUR LES ACCOMPAGNEMENTS

  • 250gr de tomates cerise
  • 150gr d’olives vertes
  • Quelques feuilles de basilic et de l’origan séché

 

Recette

  • Faites fondre la levure dans l’eau (il faut que celle-ci soit tiède)
  • Dans un plat large et profond, faites un puits avec la farine et mettez le sel sur les contours.
  • Incorporez au centre du puis le mélange d’eau et levure et ajoutez l’huile d’olive.
  • Mélangez et puis pétrissez le tout pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Couvrez le plat à l’aide d’un chiffon et laissez reposer la pâte au chaud 1h.
  • Ensuite ajouter un peu d’origan séché et pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 minutes (Farinez-vous les mains si nécessaire). Laissez reposer encore la pâte au chaud pendant 1h.
  • Farinez légèrement votre platine et étalez la pâte délicatement à l’aide des phalanges de vos doigts (pour éviter de la déchirer).
  • Préchauffez votre four à 220 degrés.
  • Décorez votre focaccia comme bon vous semble. Passez un léger filet d’huile d’olive et enfourner à 200 degrés 25 minutes. Une fois sortie du four, ajoutez les feuilles de basilic.

 

Bon appétit, en espérant que, comme moi, ce petit plat vous fera voyager. GO VEGAN 🙂

 

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2 réflexions au sujet de « Focaccia tomates cerise et olives vertes »

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