Pâtes·Sauces·Tofu

Mafaldine alla carbonara

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Vous vous demandez comment accompagner vos pâtes avec une sauce végane gourmande ? Vous recevez des invités et vous voulez les surprendre ? Voici une recette faite pour vous !

Les pâtes à la carbonara ! Dans la recette originale, la sauce est composée d’œufs, de pancetta et de pecorino. Bref, rien de végane… Mais qu’à cela ne tienne, voici comment nous l’avons végétalisée 🙂

ingredients

Pour 2 personnes

  • 300gr de pâtes (Ici j’ai choisi des Mafaldine)
  • 200gr de tofu fumé
  • 250ml de crème de soja
  • 1 oignon
  • Du parmesan végétal
  • Quelques feuilles de basilic

Recette

  • Faites bouillir un volume d’eau pour vos pâtes.
  • Hachez l’oignon et coupez le tofu fumé en lamelles. Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 10min à feu doux.
  • Ajoutez la crème de soja et 5 cuillère à soupe de parmesan végétal.
  • Laissez mijoter 5 minutes.

Votre sauce est maintenant prête à être servie sur vos pâtes. Disposez quelques feuilles de basilic et du parmesan végétal pour la décoration et le gout 🙂

Bon appétit et Go Vegan 😀

 

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2 réflexions au sujet de « Mafaldine alla carbonara »

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