Gluten free·Riz·Tofu

Buddha Bowl Tofu

22042016-IMG_0976

Un buddha quoi ? Buddha bowl ? Mais qu’est-ce que c’est ?

Buddha bowl ou bol du dragon est un plat tout-en-un composé de légumes, céréales, légumineuses et oléagineux. Un mélange harmonieux d’aliments cuits et crus. Ce plat est idéal pour faire le plein d’énergie. Pour ma première recette de buddha bowl, j’ai décidé de faire simple. Du riz, du tofu, 3 légumes et quelques graines de sésame. Pas de sauce, ni d’oléagineux mais ce n’est que partie remise 🙂

Pour le riz, j’ai choisi du riz complet. Pourquoi ? Parce qu’il n’a pas subit le raffinage et à donc conservé ses propriétés. Les bienfaits du riz complet.

Bref passons aux choses sérieuses.

ingredients

Pour 2 bols

  • 250 gr de riz complet
  • 2 carottes violettes
  • 1 courgette
  • 1 brocoli
  • 400 gr de tofu ferme
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • Sel, poivre et piment de cayenne
  • Quelques graines de sésame

 

Recette

    • Faites bouillir un volume d’eau pour cuire votre riz.
    • Coupez votre brocoli en bouquets et vos carottes en rondelles. Cuisez-les à la vapeur ou faites les sauter dans un wok avec un filet d’huile d’olive. J’ai opté pour la première option.
    • Pour la courgette, j’ai utilisé un taille crayon pour légumes et je ne l’ai pas cuite. Si vous ne disposez pas de cet ustensile, vous pouvez soit les coupez en rondelles ou en lamelles. Les faire sauter ou les laisser crue.

Coupez votre tofu en grosses lamelles comme sur la photo et déposez-les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, la sauce soja et les épices. Faites revenir 5 minutes à feu vif de chaque côté.

Maintenant dressez votre buddha bowl et bon appétit 🙂

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s