Déjeuners·Desserts·Gluten free

Pancakes véganes sans gluten

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Aujourd’hui, nous vous présentons notre recette de pancakes véganes et sans gluten. Pour vos déjeuners, vos desserts ou… quand vous voulez en fait 😀

Nous avons choisi d’utiliser une farine sans gluten. Un mélange de farine de riz et châtaigne (trouvé en magasin bio).

Pour remplacer les œufs, la  compote de pomme fait parfaitement l’affaire.

En ce qui concerne le lait, nous vous conseillons le lait de riz car son gout est neutre. Mais celui au soja fait tout aussi bien l’affaire. Vous pouvez aussi utiliser celui aux noisettes, amandes, avoines…

La recette est très simple, peu couteuse et rapide à réaliser. La cuisson varie selon votre cuisine (électrique, gaz, induction). Avec une électrique, à feu moyen, 3 minutes de chaque coté suffisent.

ingredients

Pour 8 pancakes

  • 250g de farine sans gluten (70% riz & 30% châtaigne)
  • 310ml de lait de riz
  • 50gr de compote de pommes
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 3 gouttes d’extraits de vanille

 

Recette

  • Dans un premier récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure.
  • Dans un second récipient, mélangez avec un fouet la compote, le lait végétal et la vanille.
  • Incorporez petit à petit le premier mélange au second en continuant de fouetter.

Voilà, votre pâte pour pancake est prête. Il ne vous reste plus qu’à les cuire. Bon appétit et go végane 🙂

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2 réflexions au sujet de « Pancakes véganes sans gluten »

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