Gluten free·Riz

Riz épicé aux pois chiches & citron

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Aujourd’hui, on vous a encore concocté un petit plat frais, simple et rapide à réaliser.

Un riz aux pois chiches et au citron !

Dans la recette, pour épicer le riz durant la cuisson, nous avons utilisé un cube de bouillon de légumes. Vous pouvez le remplacer par les épices de votre choix. Attention à ce qu’elles se marient bien avec le jus de citron 🙂

ingredients

Pour 3 personnes

  • 350gr de riz complet
  • 400gr de pois chiches (240gr net égouttés)
  • 600ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 citron et demi
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre et du persil

 

Recette

  • Dans une casserole, faites porter les 600ml d’eau à ébullition avec le riz et le cube de bouillon.
  • Ensuite, laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes en remuant. Il faut que le riz soit cuit en ayant absorbé toute l’eau.
  • Coupez le feu et faites un puits au milieu de la casserole avec le riz.
  • Allumez le feu au minimum et ajoutez l’huile et l’ail au centre du puits.
  • Mélangez pendant une petite minute.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus des citrons plus les pois chiches.
  • Mélangez, salez, poivrez et ajoutez le persil.

Voilà, votre plat est prêt. Bon appétit et go vegan 🙂

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